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Assiette Epicurienne

Assiette dégustation selon la sélection du Chef

Gaspacho andalou, allumettes au bleu et noix de Grenoble

Bruschetta de Saint-Marcellin aux légumes provençaux

Tartare de truite et saumon aux saveurs exotiques

Terrine de canard, cœur de foie gras et sauce gribiche

Foie gras mi-cuit insert griotte, toast brioché et chutney de saison

Saumon fumé maison, tzatziki, blinis et caviar oscietre olossol

Cromesquis de gambas sur riz véneré, crème de mangue

Saint-Jacques croustillantes sur patates douces rôties, crème à la citronnelle

Poisson du jour, risotto au vieux parmesan

Thon mi-cuit au sésame, vierge de légumes et risotto au parmesan

Tentacule de poulpe croustillante, parfum de wasabi et caviar d’aubergine

Cannellonis de courgettes au fromage frais (végétarien)

Poitrine de porc confite et gratin dauphinois

Tartare de bœuf à l’italienne, frites maison

Pluma de porc croustillante, sauce béarnaise et pommes de terre sarladaises

Côte de veau en croûte de parmesan, jus réduit et purée maison

Magret de canard aux pêches, pommes de terre sarladaises

Filet de bœuf aux girolles, jus réduit et gratin dauphinois

Entrecôte maturée au beurre de truffe, frites maison

Baba au rhum St James, crème d’Isigny à la vanille Bourbon

Craquant au chocolat Valrhona, sorbet maison

Assiette de sorbets et glaces maison du moment, fruits frais

Saint Honorée

Dôme citron framboises sur sablé breton

Assiette de fromages (sélection préparée par « Les Alpages »)

Gaspacho andalou, allumettes au bleu et noix de Grenoble

Bruschetta de Saint-Marcellin aux légumes provençaux

Tartare de truite et saumon aux saveurs exotiques

Terrine de canard, cœur de foie gras et sauce gribiche

Poitrine de porc confite et gratin dauphinois

Tartare de bœuf à l’italienne, frites maison

Pluma de porc croustillante, sauce béarnaise et pommes de terre sarladaises

Poisson du jour, risotto au parmesan affiné

Cannellonis de courgettes au fromage frais (végétarien)

Foie gras mi-cuit insert griotte, toast brioché et chutney de saison

Saumon fumé maison, tzatziki, blinis et caviar oscietre olossol

Cromesquis de gambas sur riz vénéré, crème de mangue

Saint-Jacques croustillantes sur patates douces rôties, crème à la citronnelle

Côte de veau en croûte de parmesan, jus réduit et purée maison

Magret de canard aux pêches, pommes de terre sarladaises

Filet de bœuf aux girolles, jus réduit et gratin dauphinois

Thon mi-cuit au sésame, vierge de légumes et risotto au parmesan

Tentacule de poulpe croustillante, parfum de wasabi et caviar d’aubergine

Entrecôte maturée au beurre de truffes, frites maison

Thon mi-cuit au sésame, vierge de légumes et risotto au parmesan