Assiette Epicurien (assiette dégustation d’une sélection d’entrées de la carte)

Entrecôte Black Angus USA au beurre de truffe Rattes persillées Cuisson possible bleu, saignant, à point (bien-cuit impossible)

OU Filet de turbot aux st jacques sauce vierge, risotto au vieux parmesan

30,00€

DESSERT AU CHOIX

Asperges vertes et œuf mollet sauce aux morilles et crumble aux noisettes et lards

Ou Potage frais de petit pois, chèvre frais glacé et légumes croquants

Ou Raviole de st jacques et gambas, provençale de légumes Et soupe de crustacés à la rouille safranée

Ou Sphère de foie gras mi-cuit Gelée de fruits de saisons parfumée au balme Dauphinoise (vin pétillant de l’isère)

Jarret de veau confit, jus de veau réduit, Crumble de légumes provençales et gratin dauphinois

Ou Noisettes d’agneau en croute d’olives crumble de légumes provençales et gratin dauphinois

Ou Magret de canard rôti en croute d’épices, jus corsé et pommes sarladaises

OU Filet de bœuf fumé (origine U.E.), crème de morilles et gratin dauphinois Modifier

Crème brulée à l’orange et au grand marnier

Ou Assiettes de Sorbets et glaces maison du moment, et fruits frais

OU Macarons chocolat pistache sur biscuit joconde et sorbet framboise

Ou Filet de turbot aux st jacques sauce vierge, risotto au vieux parmesan

ou Vacherin glacé à l’ananas et à la mangue sur ananas rôti

OU Mille-feuille caramélisé crème citron limoncello au mascarpone et framboises fraiches

Ou Grand baba au rhum st james et fruits frais

Ou Craquant chocolat Valrhona praliné croustillant

Terrine maison de lapin aux petits légumes et au thym, cœur de foie gras de canard.

12,50€

Sphère de foie gras mi-cuit gelée de fruits de saisons parfumée au balme Dauphinoise (vin pétillant de l’isère)

19,00€

Salade César (Salade Romaine, aiguillettes de poulet, copeaux de parmesan, croutons, et véritable sauce césar)

12,50€

Saumon fumé maison au fromage frais et concombre sur sablé au muesli et parmesan

13,00€

Cromesquis de st Marcellin, noix et lard paysan sur mescluN

13,00€

Asperges vertes et œuf mollet sauce aux morilles et crumble aux noisettes et lards

17,00€

Potage frais de petit pois, chèvre frais glacé et légumes croquants

19,00€

Raviole de st jacques et gambas, provençale de légumes 19.00 €uro et soupe de crustacés à la rouille safranée

19,00€

Assiette montagnarde (assiette à partager à l'apéritif)

19,00€

(jambon crus, saucisson artisanal, terrine de canard au foie gras, tommes Céronnée, st Marcellin et Beaufort d'Apage)

Confit de canard pommes Sarladaises

17,00€

Cannellonis aux légumes printaniers et fromages frais, Crème de parmesan au parfum de truffe (Plat végétarien)

17,00€

plat vegetarien

Poitrine de cochon rôti jus réduit au thym, gratin dauphinois

17,00€

Tartare de bœuf (origine U.E.) au pesto et parmesan affiné, rattes persillées

19,00€

Noisettes d’agneau en croute d’olives, crumble de légumes provençales et gratin dauphinois

23,00€

Jarret de veau confit, jus de veau réduit, Crumble de légumes provençales et gratin dauphinois

22,00€

Magret de canard rôti en croute d’épices, jus corsé et pommes sarladaises

23,00€

Filet de bœuf fumé (origine U.E.), crème de morilles et gratin dauphinois

27,00€

Entrecôte Black angus américaine, gratin dauphinois (viande d’exception)

30,00€

Filet de turbot sauce vierge, risotto au vieux parmesan

22,00€

Poisson du jour, risotto au vieux parmesan

17,00€

Mille-feuille caramélisé crème citron limoncello au mascarpone et framboises fraiches

9,00€

Crème brulée à l’orange et au grand marnier

9,00€

Assiettes de Sorbets et glaces maison du moment et fruits frais

9,00€

Vacherin glacé à l’ananas et à la mangue sur ananas rôti

9,00€

Macarons chocolat pistache sur biscuit joconde et sorbet framboise

9,00€

Grand baba au rhum st james, crème d’Isigny et fruits frais

9,00€

Craquant chocolat Valrhona praliné croustillant

9,00€

Terrine maison de lapin aux petits légumes et au thym, cœur de foie gras de canard

Ou Salade César

Ou Saumon fumé maison au fromage frais et concombre sur sablé au muesli et parmesan

OU Cromesquis de st Marcellin, noix et lard paysan sur mesclun

Plat végétarien

Carte & Menus

Carte & Menus

Menu suggestion 45.00 €

Assiette Epicurien (assiette dégustation d’une sélection d’entrées de la carte)

Entrecôte Black Angus USA au beurre de truffe Rattes persillées Cuisson possible bleu, saignant, à point (bien-cuit impossible)

OU Filet de turbot aux st jacques sauce vierge, risotto au vieux parmesan

DESSERT AU CHOIX

LE MENU A 37.00 €uro

Asperges vertes et œuf mollet sauce aux morilles et crumble aux noisettes et lards

Ou Potage frais de petit pois, chèvre frais glacé et légumes croquants

Ou Raviole de st jacques et gambas, provençale de légumes Et soupe de crustacés à la rouille safranée

Ou Sphère de foie gras mi-cuit Gelée de fruits de saisons parfumée au balme Dauphinoise (vin pétillant de l’isère)

Jarret de veau confit, jus de veau réduit, Crumble de légumes provençales et gratin dauphinois

Ou Noisettes d’agneau en croute d’olives crumble de légumes provençales et gratin dauphinois

Ou Magret de canard rôti en croute d’épices, jus corsé et pommes sarladaises

OU Filet de bœuf fumé (origine U.E.), crème de morilles et gratin dauphinois Modifier

Crème brulée à l’orange et au grand marnier

Ou Assiettes de Sorbets et glaces maison du moment, et fruits frais

OU Macarons chocolat pistache sur biscuit joconde et sorbet framboise

Ou Filet de turbot aux st jacques sauce vierge, risotto au vieux parmesan

ou Vacherin glacé à l’ananas et à la mangue sur ananas rôti

OU Mille-feuille caramélisé crème citron limoncello au mascarpone et framboises fraiches

Ou Grand baba au rhum st james et fruits frais

Ou Craquant chocolat Valrhona praliné croustillant

Les Entrées

Terrine maison de lapin aux petits légumes et au thym, cœur de foie gras de canard.

Sphère de foie gras mi-cuit gelée de fruits de saisons parfumée au balme Dauphinoise (vin pétillant de l’isère)

Salade César (Salade Romaine, aiguillettes de poulet, copeaux de parmesan, croutons, et véritable sauce césar)

Saumon fumé maison au fromage frais et concombre sur sablé au muesli et parmesan

Cromesquis de st Marcellin, noix et lard paysan sur mescluN

Asperges vertes et œuf mollet sauce aux morilles et crumble aux noisettes et lards

Potage frais de petit pois, chèvre frais glacé et légumes croquants

Raviole de st jacques et gambas, provençale de légumes 19.00 €uro et soupe de crustacés à la rouille safranée

Assiette montagnarde (assiette à partager à l'apéritif)

Les Viandes

Confit de canard pommes Sarladaises

Cannellonis aux légumes printaniers et fromages frais, Crème de parmesan au parfum de truffe (Plat végétarien)

Poitrine de cochon rôti jus réduit au thym, gratin dauphinois

Tartare de bœuf (origine U.E.) au pesto et parmesan affiné, rattes persillées

Noisettes d’agneau en croute d’olives, crumble de légumes provençales et gratin dauphinois

Jarret de veau confit, jus de veau réduit, Crumble de légumes provençales et gratin dauphinois

Magret de canard rôti en croute d’épices, jus corsé et pommes sarladaises

Filet de bœuf fumé (origine U.E.), crème de morilles et gratin dauphinois

Entrecôte Black angus américaine, gratin dauphinois (viande d’exception)

Les Poissons

Filet de turbot sauce vierge, risotto au vieux parmesan

Poisson du jour, risotto au vieux parmesan

LES DESSERTS

Mille-feuille caramélisé crème citron limoncello au mascarpone et framboises fraiches

Crème brulée à l’orange et au grand marnier

Assiettes de Sorbets et glaces maison du moment et fruits frais

Vacherin glacé à l’ananas et à la mangue sur ananas rôti

Macarons chocolat pistache sur biscuit joconde et sorbet framboise

Grand baba au rhum st james, crème d’Isigny et fruits frais

Craquant chocolat Valrhona praliné croustillant

LE MENU A 29.00 €uro

Terrine maison de lapin aux petits légumes et au thym, cœur de foie gras de canard

Ou Salade César

Ou Saumon fumé maison au fromage frais et concombre sur sablé au muesli et parmesan

OU Cromesquis de st Marcellin, noix et lard paysan sur mesclun

Poitrine de cochon rôti jus réduit au thym, gratin dauphinois

Ou Confit de canard pommes Sarladaises

Ou Cannellonis aux légumes printaniers et fromages frais, Crème de parmesan au parfum de truffe (Plat végétarien)

OU Tartare de bœuf (origine U.E.) au pesto et parmesan affiné, rattes persillées

Ou Poisson du jour, risotto au parmesan affiné

OU Mille-feuille caramélisé crème citron limoncello au mascarpone et framboises fraiches

Vacherin glacé à l’ananas et à la mangue sur ananas rôti

OU Macarons chocolat pistache sur biscuit joconde et sorbet framboise

Ou Crème brulée à l’orange et au grand marnier

Ou Grand baba au rhum st james, crème d’Isigny et fruits frais

Ou Craquant chocolat Valrhona praliné croustillant

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