Assiette Epicurienne

21,00€

Assiette dégustation selon la sélection du Chef

Velouté de butternut, bavarois aux châtaignes

13,00€

Elenco degli allergeni

sedano

Terrine de gibier aux noisettes, compotée aux fruits rouges

13,50€

Elenco degli allergeni

noccioline

Cromesquis de Saint Marcellin au lard paysan sur mesclun et noix de Grenoble

14,00€

Elenco degli allergeni

glutine noccioline uova

Œuf parfait à la Florentine, farandole forestière et crème de parmesan

14,00€

Elenco degli allergeni

uova

Saumon fumé maison, toast de pain de campagne et son espuma à l’aneth

17,00€

Elenco degli allergeni

pesci latte

Gnocchis aux fruits de mer, sauce malta

19,00€

Elenco degli allergeni

arachidi glutine latte uova

Raviole de homard et Saint Jacques aux épinards, émulsion corail

19,50€

Elenco degli allergeni

crostacei glutine sedano latte

Fois gras mi-cuit, chutney de saison et toast brioché

19,50€

Elenco degli allergeni

glutine uova

Poisson du jour, risotto au vieux parmesan

19,00€

Elenco degli allergeni

sedano pesci latte

Dos de maigre, crème de coquillages et son risotto au vieux parmesan

23,00€

Elenco degli allergeni

crostacei latte pesci sedano

Lasagne de légumes de saison, crème de basilic (végétarien)

17,00€

Elenco degli allergeni

glutine sedano latte uova

Civet de cerf, cromesquis de polenta au parmesan

18,00€

Elenco degli allergeni

sedano glutine

Hamburger Epicurien

19,00€

Viande charolaise, pommes darphin, oignons confits, tomates cerises, roquette et copeaux de parmesan

Elenco degli allergeni

glutine uova

Confit de canard, pommes de terre sarladaises

19,00€

Magret de canard aux figues, pommes de terre sarladaises

24,00€

Côte de veau en croûte cuite à basse température, purée de butternut aux girolles

27,00€

Elenco degli allergeni

glutine uova

Filet de bœuf à la truffe, jus réduit et gratin dauphinois

28,00€

Elenco degli allergeni

latte

Entrecôte maturée au beurre de truffe, frites maison

30,00€

Baba au rhum St James, crème d’Isigny à la vanille Bourbon

9,00€

Elenco degli allergeni

glutine latte uova

Craquant au chocolat Valrhona, sorbet maison

9,00€

Elenco degli allergeni

arachidi noccioline glutine latte uova

Assiette de sorbets et glaces maison du moment, fruits frais

7,00€

Soufflé au grand Marnier

9,00€

Elenco degli allergeni

glutine latte uova

Eclair à la crème de châtaigne et glace aux marrons

9,00€

Elenco degli allergeni

glutine latte uova noccioline

Menu

AUTOMNE 2021

ENTREES

Assiette Epicurienne

Velouté de butternut, bavarois aux châtaignes

Terrine de gibier aux noisettes, compotée aux fruits rouges

Cromesquis de Saint Marcellin au lard paysan sur mesclun et noix de Grenoble

Œuf parfait à la Florentine, farandole forestière et crème de parmesan

Saumon fumé maison, toast de pain de campagne et son espuma à l’aneth

Gnocchis aux fruits de mer, sauce malta

Raviole de homard et Saint Jacques aux épinards, émulsion corail

Fois gras mi-cuit, chutney de saison et toast brioché

PLATS

Poisson du jour, risotto au vieux parmesan

Dos de maigre, crème de coquillages et son risotto au vieux parmesan

Lasagne de légumes de saison, crème de basilic (végétarien)

Civet de cerf, cromesquis de polenta au parmesan

Hamburger Epicurien

Confit de canard, pommes de terre sarladaises

Magret de canard aux figues, pommes de terre sarladaises

Côte de veau en croûte cuite à basse température, purée de butternut aux girolles

Filet de bœuf à la truffe, jus réduit et gratin dauphinois

Entrecôte maturée au beurre de truffe, frites maison

DESSERTS

Baba au rhum St James, crème d’Isigny à la vanille Bourbon

Craquant au chocolat Valrhona, sorbet maison

Assiette de sorbets et glaces maison du moment, fruits frais

Soufflé au grand Marnier

Eclair à la crème de châtaigne et glace aux marrons

Prenotazione

Informazioni pratiche

Autobus

Orari

Lun - Dom

Cucina

Tipologia

Servizi

Metodo di pagamento

Menu

AUTOMNE 2021

ENTREES

Assiette Epicurienne

Velouté de butternut, bavarois aux châtaignes

Elenco degli allergeni

Velouté de butternut, bavarois aux châtaignes

Terrine de gibier aux noisettes, compotée aux fruits rouges

Elenco degli allergeni

Terrine de gibier aux noisettes, compotée aux fruits rouges

Cromesquis de Saint Marcellin au lard paysan sur mesclun et noix de Grenoble

Elenco degli allergeni

Cromesquis de Saint Marcellin au lard paysan sur mesclun et noix de Grenoble

Œuf parfait à la Florentine, farandole forestière et crème de parmesan

Elenco degli allergeni

Œuf parfait à la Florentine, farandole forestière et crème de parmesan

Saumon fumé maison, toast de pain de campagne et son espuma à l’aneth

Elenco degli allergeni

Saumon fumé maison, toast de pain de campagne et son espuma à l’aneth

Gnocchis aux fruits de mer, sauce malta

Elenco degli allergeni

Gnocchis aux fruits de mer, sauce malta

Raviole de homard et Saint Jacques aux épinards, émulsion corail

Elenco degli allergeni

Raviole de homard et Saint Jacques aux épinards, émulsion corail

Fois gras mi-cuit, chutney de saison et toast brioché

Elenco degli allergeni

Fois gras mi-cuit, chutney de saison et toast brioché

PLATS

Poisson du jour, risotto au vieux parmesan

Elenco degli allergeni

Poisson du jour, risotto au vieux parmesan

Dos de maigre, crème de coquillages et son risotto au vieux parmesan

Elenco degli allergeni

Dos de maigre, crème de coquillages et son risotto au vieux parmesan

Lasagne de légumes de saison, crème de basilic (végétarien)

Elenco degli allergeni

Lasagne de légumes de saison, crème de basilic (végétarien)

Civet de cerf, cromesquis de polenta au parmesan

Elenco degli allergeni

Civet de cerf, cromesquis de polenta au parmesan

Hamburger Epicurien

Elenco degli allergeni

Hamburger Epicurien

Confit de canard, pommes de terre sarladaises

Magret de canard aux figues, pommes de terre sarladaises

Côte de veau en croûte cuite à basse température, purée de butternut aux girolles

Elenco degli allergeni

Côte de veau en croûte cuite à basse température, purée de butternut aux girolles

Filet de bœuf à la truffe, jus réduit et gratin dauphinois

Elenco degli allergeni

Filet de bœuf à la truffe, jus réduit et gratin dauphinois

Entrecôte maturée au beurre de truffe, frites maison

DESSERTS

Baba au rhum St James, crème d’Isigny à la vanille Bourbon

Elenco degli allergeni

Baba au rhum St James, crème d’Isigny à la vanille Bourbon

Craquant au chocolat Valrhona, sorbet maison

Elenco degli allergeni

Craquant au chocolat Valrhona, sorbet maison

Assiette de sorbets et glaces maison du moment, fruits frais

Soufflé au grand Marnier

Elenco degli allergeni

Soufflé au grand Marnier

Eclair à la crème de châtaigne et glace aux marrons

Elenco degli allergeni

Eclair à la crème de châtaigne et glace aux marrons

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Lun - Dom

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