Menu suggestion 45.00 €

45,00€

Assiette Epicurien (assiette dégustation d’une sélection d’entrées de la carte)

Entrecôte Black Angus USA au beurre de truffe Rattes persillées Cuisson possible bleu, saignant, à point (bien-cuit impossible)

OU Filet de turbot aux st jacques sauce vierge, risotto au vieux parmesan

30,00€

DESSERT AU CHOIX

LE MENU A 37.00 €uro

Asperges vertes et œuf mollet sauce aux morilles et crumble aux noisettes et lards

Ou Potage frais de petit pois, chèvre frais glacé et légumes croquants

Ou Raviole de st jacques et gambas, provençale de légumes Et soupe de crustacés à la rouille safranée

Ou Sphère de foie gras mi-cuit Gelée de fruits de saisons parfumée au balme Dauphinoise (vin pétillant de l’isère)

Jarret de veau confit, jus de veau réduit, Crumble de légumes provençales et gratin dauphinois

Ou Noisettes d’agneau en croute d’olives crumble de légumes provençales et gratin dauphinois

Ou Magret de canard rôti en croute d’épices, jus corsé et pommes sarladaises

OU Filet de bœuf fumé (origine U.E.), crème de morilles et gratin dauphinois Modifier

Crème brulée à l’orange et au grand marnier

Ou Assiettes de Sorbets et glaces maison du moment, et fruits frais

OU Macarons chocolat pistache sur biscuit joconde et sorbet framboise

Ou Filet de turbot aux st jacques sauce vierge, risotto au vieux parmesan

ou Vacherin glacé à l’ananas et à la mangue sur ananas rôti

OU Mille-feuille caramélisé crème citron limoncello au mascarpone et framboises fraiches

Ou Grand baba au rhum st james et fruits frais

Ou Craquant chocolat Valrhona praliné croustillant

Les Entrées

Terrine maison de lapin aux petits légumes et au thym, cœur de foie gras de canard.

12,50€

Sphère de foie gras mi-cuit gelée de fruits de saisons parfumée au balme Dauphinoise (vin pétillant de l’isère)

19,00€

Salade César (Salade Romaine, aiguillettes de poulet, copeaux de parmesan, croutons, et véritable sauce césar)

12,50€

Saumon fumé maison au fromage frais et concombre sur sablé au muesli et parmesan

13,00€

Cromesquis de st Marcellin, noix et lard paysan sur mescluN

13,00€

Asperges vertes et œuf mollet sauce aux morilles et crumble aux noisettes et lards

17,00€

Potage frais de petit pois, chèvre frais glacé et légumes croquants

19,00€

Raviole de st jacques et gambas, provençale de légumes 19.00 €uro et soupe de crustacés à la rouille safranée

19,00€

Assiette montagnarde (assiette à partager à l'apéritif)

19,00€

(jambon crus, saucisson artisanal, terrine de canard au foie gras, tommes Céronnée, st Marcellin et Beaufort d'Apage)

Les Viandes

Confit de canard pommes Sarladaises

17,00€

Cannellonis aux légumes printaniers et fromages frais, Crème de parmesan au parfum de truffe (Plat végétarien)

17,00€

plat vegetarien

Poitrine de cochon rôti jus réduit au thym, gratin dauphinois

17,00€

Tartare de bœuf (origine U.E.) au pesto et parmesan affiné, rattes persillées

19,00€

Noisettes d’agneau en croute d’olives, crumble de légumes provençales et gratin dauphinois

23,00€

Jarret de veau confit, jus de veau réduit, Crumble de légumes provençales et gratin dauphinois

22,00€

Magret de canard rôti en croute d’épices, jus corsé et pommes sarladaises

23,00€

Filet de bœuf fumé (origine U.E.), crème de morilles et gratin dauphinois

27,00€

Entrecôte Black angus américaine, gratin dauphinois (viande d’exception)

30,00€

Les Poissons

Filet de turbot sauce vierge, risotto au vieux parmesan

22,00€

Poisson du jour, risotto au vieux parmesan

17,00€

LES DESSERTS

Mille-feuille caramélisé crème citron limoncello au mascarpone et framboises fraiches

9,00€

Crème brulée à l’orange et au grand marnier

9,00€

Assiettes de Sorbets et glaces maison du moment et fruits frais

9,00€

Vacherin glacé à l’ananas et à la mangue sur ananas rôti

9,00€

Macarons chocolat pistache sur biscuit joconde et sorbet framboise

9,00€

Grand baba au rhum st james, crème d’Isigny et fruits frais

9,00€

Craquant chocolat Valrhona praliné croustillant

9,00€

LE MENU A 29.00 €uro

Terrine maison de lapin aux petits légumes et au thym, cœur de foie gras de canard

Ou Salade César

Ou Saumon fumé maison au fromage frais et concombre sur sablé au muesli et parmesan

OU Cromesquis de st Marcellin, noix et lard paysan sur mesclun

Plat végétarien

Poitrine de cochon rôti jus réduit au thym, gratin dauphinois

Ou Confit de canard pommes Sarladaises

Ou Cannellonis aux légumes printaniers et fromages frais, Crème de parmesan au parfum de truffe (Plat végétarien)

OU Tartare de bœuf (origine U.E.) au pesto et parmesan affiné, rattes persillées

Ou Poisson du jour, risotto au parmesan affiné

OU Mille-feuille caramélisé crème citron limoncello au mascarpone et framboises fraiches

Vacherin glacé à l’ananas et à la mangue sur ananas rôti

OU Macarons chocolat pistache sur biscuit joconde et sorbet framboise

Ou Crème brulée à l’orange et au grand marnier

Ou Grand baba au rhum st james, crème d’Isigny et fruits frais

Ou Craquant chocolat Valrhona praliné croustillant

Les Entrées

Homemade rabbit terrine with veggies and thyme, and a heart of foie gras

12,50€

A sphere of foie gras with seasonal fruits jelly, flavored with a local sparkling wine

19,00€

Caesar Salad

12,50€

“Cromesquis” toast with St Marcellin cheese 13.00 €uro and walnuts on a bed of lettuce

13,00€

Home smoked salmon with cream cheese and cucumber, on a cereal and parmesan cookie

13,00€

Green asparagus with soft-boiled egg, morels sauce, and hazelnuts and bacon crumble

17,00€

Homemade fresh pees soup, with iced goat cheese and crunchy veggies

17,00€

Scallops and king prawns raviole, veggies à la provençale and fish soup with saffron-flavored sauce

19,00€

Assiette Montagnarde (Ham, homemade sausage, homemade duck terrine "au foie gras", Savoyard tome cheese, St Marcellin, Alpine Beaufort cheese)

19,00€

Menu suggestion 45.00 €

45,00€

The Epicurian plate (to savor samples of chosen starters)

Black angus rib steak, served with the local dish "par excellence", a gratin of potatoes baked in cream, garlic and cheese - rare, medium

OU Filet of turbot with scallops cooked with a tomato and herbs sauce, served with an old parmesan risotto

DESSERT AU CHOIX

Meat

Cannelloni of Spring veggies and cream cheese, with a truffle-flavored parmesan cream (vegetarian dish)

17,00€

vegetarian dish

Duck pickled leg, original recipe, served with sarladaises potatoes

17,00€

Roasted Spare ribs with reduced thyme juice and the local dish "par excellence", a gratin of potatoes baked in cream, garlic and cheese

17,00€

Raw beef (European origin), served with Italian pesto and old parmesan? and first-choice potatoes sprinkled with parsley

19,00€

Veal hock with its juice, crumble of veggies à la provençale and local potatoes and cheese gratin

22,00€

Roasted duck filet served with pumpkin and dried fruits, and mashed fried potatoes

23,00€

Black angus rib steak, served with the local dish "par excellence", a gratin of potatoes baked in cream, garlic and cheese - rare, medium

30,00€

Lamb chops in olives crust, with a crumble of veggies à la provençale and local potatoes and cheese gratin

23,00€

Filet of smoked beef (European origin), morels cream and local potatoes and cheese gratin

27,00€

Fish

Fish of the day served with parmesan cheese risotto

17,00€

Filet of turbot served with a tomato and herbs sauce, and old parmesan risotto

22,00€

LES DESSERTS

Millefeuille (a cream slice pastry) caramelized with mascarpone lemon cream and fresh raspberries

9,00€

"Crème brûlée" with orange and Grand Marnier

9,00€

Pineapple and mango sorbet served with meringue and roasted pineapple

9,00€

Homemade ice-cream and sorbet

9,00€

Sponge cake soaked in yellow chartreuse, served with whipped cream and fruits

9,00€

Pistachio Chocolate macaroons served with raspberry sorbet

9,00€

Chocolate mousse on a crunchy praline cake

9,00€

MENU - 29.00 €uro

OU Pineapple and mango sorbet served with meringue and roasted pineapple

OU Pistachio Chocolate macaroons served with raspberry sorbet

Homemade rabbitt terrine with veggies ans thyme, and a heart of foie gras

Ou Caesar salad

Ou Home smoked salmon with cream cheese and cucumber, on a cereal and parmesan cookie

OU "cromesquis" toast with St Marcellin, smoked lardons and regional walnuts,

Millefeuille (a cream slice pastry) caramelized with mascarpone lemon cream and fresh raspberries

Roasted Spare ribs with reduced thyme juice and the local dish "par excellence", a gratin of potatoes baked in cream, garlic and cheese

Ou Duck pickled leg, original recipe, served with sarladaises potatoes Modifier

Ou Fish of the day served with parmesan cheese risotto

OU Cannelloni of Spring veggies and cream cheese, with a truffle-flavored parmesan cream (vegetarian dish

Ou Raw beef, served with Italian pesto and old parmesan, and first-choice potatoes sprinkled with parsley

Ou "Crème brûlée" with orange and Grand Marnier

Ou Sponge cake soaked in yellow chartreuse, served with whipped cream and fresh fruit

Ou Chocolate mousse on a crunchy praline cake

Ou Homemade ice-cream and sorbet

MENU - 37.00 €uro

Green asparagus with soft-boiled egg, morels sauce, and hazelnuts and bacon crumble

Ou Homemade fresh pees soup, with iced goat cheese and crunchy veggies

Ou Scallops and king prawns raviole, veggies à la provençale and fish soup with saffron-flavored sauce

Ou A sphere of partially cooked foie gras with seasonal fruits jelly, flavored with a local sparkling wine

Veal hock with its juice, crumble of veggies à la provençale and local potatoes and cheese gratin

Ou Lamb chops in olives crust, with a crumble of veggies à la provençale and local potatoes and cheese gratin

Ou Roasted duck filet served with pumpkin and dried fruits, and mashed fried potatoes

Ou Filet of smoked beef (European origin), morels cream and local potatoes and cheese gratin

ou Filet of turbot served with a tomato and herbs sauce, and old parmesan risotto

Ou Millefeuille (a cream slice pastry) caramelized with mascarpone lemon cream and fresh raspberries

OU Pineapple and mango sorbet served with meringue and roasted pineapple

OU Pistachio Chocolate macaroons served with raspberry sorbet

OU "Crème brûlée" with orange and Grand Marnier

Ou Sponge cake soaked in yellow chartreuse, served with whipped cream and fresh fruit

Ou Chocolate mousse on a crunchy praline cake

Ou Homemade ice-cream and sorbet

L'Epicurien

Carta y menús

Carte & Menus

Menu suggestion 45.00 €

LE MENU A 37.00 €uro

Les Entrées

Les Viandes

Les Poissons

LES DESSERTS

LE MENU A 29.00 €uro

Carte & Menus

Les Entrées

Menu suggestion 45.00 €

Meat

Fish

LES DESSERTS

MENU - 29.00 €uro

MENU - 37.00 €uro

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